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L'apertura della mostra sugli erbari, allestita nella Sala 5 Colli del Polo Museale San Francesco, costituisce un'occasione per approfondire e legare una serie di appuntamenti organizzati dal Comune di Montefiore dell'Aso nei mesi di settembre ed ottobre 2008.
"Hortus Siccus" propone un percorso sui libri antichi, nello specifico gli erbari, dal 1500 ai giorni nostri. Fino al XVI secolo, infatti, questi libri erano essenzialmente delle raccolte dove venivano elencate, descritte e raffigurate delle piante per le loro proprietà medicinali. Da questo periodo in poi gli erbari, per la meticolosità delle illustrazioni, iniziano a diventare importanti punti di riferimento per le raffigurazioni delle specie vegetali, anticipando il disegno naturalistico.
Lo spunto offerto dalla mostra, aperta fino al 30 settembre, verrà approfondito il 20 settembre nella "Tavola Rotonda sugli aspetti officinali e di applicazione nella cosmesi delle Erbe Spontanee". Un ottica multidisciplinare dove un elemento, come quello delle piante, viene indagato attraverso i suoi differenti campi di applicazione fino ad arrivare al cibo quale mezzo per riscoprire le antiche tradizioni locali.
In questo consiste "Le Erbe dei Sapori e dei Saperi" che, dopo la cena di venerdi scorso, 5 settembre, al Ristorante "Parco dei Pini", prosegue il 13 settembre all'Agriturismo "Il Rocchetto", il 20 settembre al Ristorante Golf Club "I Lauri", il 27 settembre all'Agriturismo "La Campana" per concludersi il 4 ottobre all'Agriturismo "La Casetta delle Marche".
L'iniziativa si inserisce nel Circuito delle Cucine delle Erbe Spontanee dove, al prezzo promozionale di 20,00 Euro, si potrà gustare una cena con, ad esempio, sformatini di erbe trovate con ripieno di fegatini e salvia, tagliatelle all'ortica con pinoli, biscotti all'anice e finocchietto selvatico, accompagnati dalla presentazione dei piatti e dei vini. Le serate rientrano nel progetto "Chi mangia la foglia", organizzato dall'Accademia delle Erbe Spontanee di Monte San Pietrangeli, che prevede il recupero della tradizione popolare delle erbe spontanee commestibili. Un obiettivo che coincide con quello più esteso di "Piceno Welcome! - circuito delle cucine tipiche locali", ideato dalla Provincia di Ascoli Piceno, che intende valorizzare le tradizioni enogastronomiche  del territorio, attraverso la riscoperta di antichi piatti e l'utilizzo di materie prime di qualità provenienti da coltivazioni e allevamenti locali.

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